せせり

家族で風邪が流行ってしまいました。。。
大元は、年末年始の私かも・・・と思うとなんだか
申し訳なくなってしまいます（汗）


と言うことで晩御飯の用意と思い始めたのですが
今ひとつ元気が出ないので簡単に豚肉のソテーと
かき玉汁に先日買っておいた”鶏のせせり”を
ねぎ塩炒めに使ってみました。

たまに焼き鳥屋さんに行くと”せせり”ってあるんですが
殆ど食べたことが無くどんな味が曖昧。
基本的に好みが”お子様”なので葱間に皮や捏ねなどばかり
なもんで（苦笑）

ネットで調べてみると予想通り首の辺りの肉で生で
売っているのは珍しいそうです。
腿肉よりも味わいが強く噛めば噛むほど味が出る部位
だそうでお勧めは、塩焼きと言うことでとりあえず
やってみることに。
しっかり焼いて余分な油を落とし食べてみると・・いけます！
まさに「酒のつまみ」にぴったり！なんですが・・・このところ
酒の量が多かったので我慢です（泣）


この部位は、他にもいろいろと料理が出来そうなので
また買ってみてあれこれ考えようかなと思います。


最近まで楽しみに寄っていた精肉店の品揃えが今ひとつに
なってきていたので　今回行ったところは今後チェックして
みようかなと。