連休スタートです。

先週、春の山菜をてんぷらにしました。
こごみにふきのとう、たらのめなど
いただき物の筍も細かくさいの目にして
かき揚げに入れてみたり。

なんだか最近は、やたらと野菜が美味しくて
基本”肉食獣”なのですが　これも年齢の
せいなのでしょうか？（笑）

そんなことを言いつつも　いただき物の筍が
まだたくさんあったのでチンジャオロースなど
次の日にしてみたり。
いつも目分量で作ってしまうので　味付けは
自己流なのだけれど　市販の調味料は具材がの
分量が決まっているのであまり上手く行かないのです。
やはり味を見ながら作るに越したことは無いですね。

今夜は、いろいろなカツを作ってみました。
休日に暇だと何故かいろいろなカツを作るクセ
があるのです（笑）
メンチカツにチーズまきカツ、チキンカツに
山芋巻きカツ。。。
意外と山芋を巻き込んだカツがかなり美味しくて
ニンマリです。

とうとう連休が始まりましたが　前半はあまりに
暇で読書と料理の日々になりそう。。。
良い様なそうでないような。。。（苦笑）
暇だと酒ばっかり飲んじゃうしね（汗）